美味しい馬刺しのお取り寄せはこれ！
馬刺しは、馬肉を薄く刺身状に切って生で食べる日本の伝統的な料理。
美味しいだけでなく低カロリーで高タンパク質、美容・健康にも最適な食材です！
美味しい馬刺しが食べた～い！
と思っても、じつは近所のスーパーやお肉屋さんでは手に入りずらいのが現状。
美味しい馬刺しを食べるには
お取り寄せ通販を利用するのが一番便利です！
でも、どのお店で買っていいのかわからない、失敗したくない、探したり選ぶのが面倒‥
そんなあなたのために、厳選したお取り寄せ馬刺し5選をご紹介していきたいとと思います。
| 初めて食べるならこれ！イチオシ馬刺し |
 熊本の老舗馬肉レストラン菅乃屋のバラエティ豊かな馬刺しの人気セットです。 いろいろな部位を食べ比べできます。 カット済で手間なし！ |
馬刺しの有名な産地はどこ？選ぶときの注意点
馬刺しをお取り寄せするなら有名な産地を知っておかないといけませんね。
農林水産省の調査では、馬肉の生産量ランキングで言うと
- 熊本県
- 福島県（会津地方）
- 青森県
となっています。
熊本県は馬刺しがダントツ有名なのであなたもご存知かと思います。
ですが、同じ熊本の馬刺しでも
「熊本産馬刺し」と
「熊本馬刺し」という表記があるんです！
この違いわかりますか？
じつは、馬が生まれた場所に違いがあります。
熊本で生まれて熊本育ちの純熊本馬が「熊本産馬刺し」
それに対して、熊本以外で生まれ熊本に移って
4か月以上育てられた馬が「熊本馬刺し」と言います。
なに？産地偽造？
と思うかもしれませんが、じつは日本国内で流通している馬刺しの6割以上が海外産なんです。
しかも、この割合は年々多くなっているようで、国産馬といっても北海道産が多く熊本産馬は年間わずか200頭ぐらいらしいです。
海外から輸入される馬はカナダからが多く、他にはやアルゼンチン、ポーランド産があります。
だからといって味が落ちるのかというとそうでもありません。
熊本の馬刺しの特徴と美味しさは？
なぜ日本でも熊本県が馬肉で有名になったのか気になりませんか？
私も気になったので調べてみました。
いまから400年ほど前（安土桃山時代から江戸時代初期）に熊本城主、加藤清正公が朝鮮に出兵するときに食糧難におちいって馬肉を食べたことから、熊本の地に広まったとされています。
美味しいからじゃなく、戦の食糧難とは…調べてびっくりです。
ちょっと思ってたのと違いました。
熊本県の馬の特徴は「重種馬」という800kg～1トン以上まで育つ馬が中心になっています。
熊本は気候も良くて阿蘇という広大な土地でストレスが少ない環境で育つので、上質な馬肉になります。
体が大きいのでサシが入りやすく
牛肉のような美味しい霜降り肉になります。
味は脂身が多いのでとろけるような柔らかさ
ジューシーな肉汁と濃厚な甘みを楽しむことができます。
霜降り牛肉や、マグロの大トロが好きな方にはぜひお取り寄せして食べていただきたいですね。
福島会津の馬刺しの特徴と美味しさは？
福島県会津地方で馬肉が食べられるようになったきっかけは、じつは明治初めにおこった戊辰戦争だそうです。
この戦争の中、幕府の医者である松本良順が蘭法治療（オランダ医学の治し方）の一環で患者に馬肉を与えたのがきっかけと言われています。
熊本も福島も、どちらも戦がきっかけというのが
なんだか歴史を感じるというか感慨深いですよね。
福島の馬刺しは「軽種馬」という600kg前後の品種を使用しています。
小ぶりな馬なので熊本馬に比べてサシ（霜降り）があまり入っていません。
その分赤身が多いので
あっさりとした味わいのお肉になります。
淡白な味わいが好きな方は、ぜひ福島の馬刺しお取り寄せしてみると良いと思いますよ。
どちらの馬刺しが奥地に合うかどうかは人それぞれだと思います。
ぜひ2か所から馬刺しをお取り寄せして食べ比べてみてはいかがでしょうか。
それでは、お待たせしました！
絶対に外さない馬刺しお取り寄せおすすめ5選をご紹介していきたいと思います。
絶対に外さない馬刺し通販おすすめ5選
熊本「菅乃屋」の馬刺しお取り寄せ人気NO1！
熊本には地元で愛される老舗の馬肉料理店が数多くありますが、その中でも特に評判の高いのが
菅乃屋は、創業以来、馬肉を独自の技法で仕上げることによって、絶品の馬刺しを提供し熊本の馬刺しを代表する名店として知られています。
お取り寄せ商品の中でも、とくに人気があるのが6種類の馬刺し（霜降り・ロース・赤身・フタエゴ・馬肉ネギトロ・赤身ユッケがはいっている食べ比べセットです。
霜降りやロースは初めて食べてみると思っている以上に柔らかくて、噛みしめると口いっぱいに甘い脂が溶け出してまさに絶品なんです！
定番の赤身は一番食べられている部分ですが、もっちりとした食感で旨味と舌にまとわりつくような上質な赤身の味わいが楽しめます。
フタエゴというのは1頭の馬の中からわずかしか取れない希少な部位、馬肉ネギトロは馬肉100％の自慢の逸品です。
馬の産地はカナダ産 ・フランス産または国産のいずれかになります。
カット済なのでお肉を切る手間もなく、冷凍で届くので食べたい時に解凍して食べられるお手軽な個食パック。鮮馬刺し専用のタレ1本と専用ユッケタレも付いてきますよ。
| 内 容 | 馬刺しヘルシー赤身300g |
|---|---|
| 内容量 | 馬刺しヘルシー赤身 300g 特製馬刺タレ 【タレについて】最大限量にて添付を行っていますが、余分にご希望の方はこちらでお買い求め下さい。 |
| 原産国 | メキシコ又はウルグアイ又はアルゼンチン 部位はロース・カタロース・カタ・モモの混合となります。産地・部位は指定できません。あらかじめご了承くださいませ。 |
| 加工地 | 株式会社若丸 長野県上伊那郡飯島町本郷2406-148 馬刺し1パックは約100g前後の食べきりサイズで真空包装し、超微粒子冷凍にて急速冷凍しました。 |
希少な国産馬の熊本馬刺しをお取り寄せ！
熊本馬刺しドットコムという通販店のお取り寄せ馬刺しなんですが、なんと希少性の高い「国産」を使用しています！
国産馬刺しは希少価値が高まっているのでなかなかないですよ。
万人受けの人気部位「赤身馬刺し」を食べ比べできるセットになっていまして、赤身はプリプリとした食感とあっさりした味わい、特上赤身は程よいサシで濃い旨みと上品な甘さが特徴です！
馬刺し業界初の1人前の小分けパックを採用 解凍時間はたったの10分
1セット約三人前が2990円~（送料無料）
2セット以上でお醤油やユッケなど 最大4,000円相当の豪華特典も付いてきます。
熊本馬刺し5種食べ比べセットをお取り寄せ
こちらも熊本馬刺しドットコムさんのお肉なんですが、５種類の食べ比べセット250ｇ（約5人前）になります。
・赤身馬刺し（約50g）1パック
・霜降り（中トロ）馬刺し（約50g）1パック
・大トロ馬刺し（約50g）1パック
・たてがみ刺し（約50g）1パック
・馬ヒレ 馬刺し用（約50g）1パック
この中でも、大トロ馬刺しは中トロよりもさらにランクが上の部位で、濃厚な脂がのった上質な馬刺しになっています。
そして、熊本産ならではのたてがみ馬刺しもはいっています。文字通り「馬のたてがみ」の部位でぷるぷるとした食感が特徴。一頭から取れる容量はわずかな希少な部位です。
またヒレ馬刺しは赤身の部位で最も柔らかいヒレの部分なので、お子様やご年配の方、女性の方にも喜ばれる馬刺しです。
福島会津ブランド認定馬刺しをお取り寄せ
馬刺しに合うお酒は？
馬刺しはクセがなく食べやすいお肉料理です。ビールやハイボールは赤身から霜降りの部位まで、馬刺しのコクを楽しむことができます。
サシの多い熊本馬刺しには、辛口の日本酒やすっきりとした焼酎が、赤身を楽しむ福島会津の馬刺しには、まろやかな日本酒や白ワインがおすすめです。
馬刺しの美味しい食べ方や解凍方法
クセのない馬刺しはいろいろな薬味があいます。
霜降りなどの甘みが強い部位はネギや玉ねぎスライスを巻いて食べるのがおすすめ。
ピリッとしたネギの辛みと、シャキシャキっとした玉ねぎ… そこへ甘い霜降りのトロッとした食感。
生食用馬刺しは冷凍で流通していますから、解凍方法が大事なポイントになります。
ポイントは、できるだけ調理・提供の直前に解凍することです。
解凍しすぎたり、解凍してからの時間が長くなると、ドリップが多くなって旨みが抜けたり、色が出なかったり、パサついた食感になったりしてしまいます。
ふたつめのポイントは、解凍しすぎないことです。完全に解凍したやわらかい馬肉を刺身にスライスするのはとても難しいです。まだ硬さの残る半解凍状態なら、きれいに適切な薄さでスライスできて、盛り付け・提供する間にほどよく自然解凍します。
少量パックの商品は短い時間で解凍できるので、速やかにおいしい状態で提供することができます。
馬刺しの旨み成分やせっかくの美味しい脂が流れ出てしまいますので、美味しく召し上がっていただくためにも電子レンジ解凍は厳禁です。
馬刺しによる食中毒は大丈夫？
馬刺しは生肉だから食べるとお腹が痛くなったり食中毒とか大丈夫なのかなぁ？
って心配しているあなた！
穴ア馬刺しによる食中毒の予防法としてはまず、馬刺しを買う段階で適切な業者を選ぶことです。
これは馬肉を処理する段階でしっかりとマイナス20度以下で冷凍処理がなされているのかを確認するということです。
厚生労働省通達の馬肉を販売する際には、処理する段階でマイナス20度以下48時間以上、冷凍させ寄生虫を死滅させるようにというルールを守っている業者を選ぶことが最も重要です。
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